現代の水屋として
安土・桃山の時代から淀川（現在の大川）の水は飲料水として用いられ、太閤秀吉も茶の湯には必ずここの水を使いました。 明治時代になると「水屋」と呼ばれる人達が、市内はもちろん、遠く堺市方面まで水を売り歩いたということです。 そんな「水」にゆかりのある天満の地に、「水」に使命感を燃やすオーナーの板屋務が現代の「水屋」として店を開きました。店の名前は『水来（みらい）』。

とにかく「安全なものだけを扱いたい」という思いから、独自に水質検査を繰り返して、厳選して納得できた名水(ミネラルウォーター)の販売と、
米国NASAで採用された有害物質の除去率が世界最高水準の浄水システムを使用した独自ブランドの「天人（てんじん）の水」の量り売り(1L=30円)や天人の水ペットボトルの販売をしています。（天人の水量り売り詳しくはコチラ>>)

いいお水と笑顔と香り立つコーヒーが自慢です。
	水来のお店ではすべてオーガニックの喫茶メニューをゆっくりくつろいで飲んで頂けます。 せっかくのオーガニックをいいお水で、ということで全ての飲み物に「天人(てんじん)の水」を使っています。(喫茶メニューはコチラから>>)

みなさんは何を基準に水を選びますか？
最近では数えきれないほどのミネラルウォーターが販売されています。そのなかで水を選ぶ基準としてミネラルの成分量や、おいしさ、値段などで選びますが、しかしその水が本当に安全なのかということが一番重要なのではないでしょうか?

日本では水源や水源地の周辺環境保全にも基準がなく、周辺の環境対策をしている企業は少ないのが現状です。

1995年東京都の食品環境指導センターが国産、輸入品131銘柄について調査したところ、その約16％が「食品衛生法」の規格や基準に違反していることが分かりました。特に有害な混入物は発見されませんでしたが、製造工程や品質の管理が十分でないことが明るみになりました。

ミネラルウォーター類の製造基準で、原水の水質について18項目の基準が設けられていますが、水道水が浄水処理後で46項目の基準があるのに比べ少なく、ヒ素やフッ素などいくつかの化学物質については水道水よりも緩いのです。

だからこそ市販のミネラルウォーターの水質を調べました。
	約180種類のミネラルウォーターの水質を独自水質検査で調べて、「これなら100％安全だ」と思える物だけを販売することにしました。まだまだこれからも調べていき、種類も増やしていきます。